Aubergine à la parmegiane

Bonjour mes loulous voici ma troisème recette en tant qu'ambassadrice Illico Fresco via Sampléo France et je m'éclate comme une gamine! j'adore le concept!

Pour cette 3ème recette, je vous propose des aubergines à la parmegiane cela tombe bien j'adore les aubergine, et vous? Il vous faudra un plat à gratin et du film alimentaire.

Ingrédients pour 5 personnes:

4 aubergines

1 mozzarella voir 2

2 boites de pulpe de tomates (Granoro ici)

100g de parmesan (Gran Bighari ici)

1 botte de basilic

sel et poivre

Déroulé:

Préchauffer le four à 210°C.

Rincez et coupez en fines rondelles les aubergines.

Les placer dans un plat creux, recouvrir de film alimentaire et cuire au micro-ondes 7 minutes puissance max.

Egouttez pendant ce temps là la mozzarella et la couper en rondelles également.

Rincez et ciselez le basilic.

Dans un plat à gratin, versez une 1ère couche de pulpe de tomates,

une couche d'aubergines, la mozza et les 2/3 du basilic ciselé. Garder une feuille ou deux pour la décoration. Salez, poivrez.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par le parmesan et enfournez 15 à 20 minutes.

Dès la sortie du four, parsemez vos aubergines avec 1/3 du basilic ciselé restant.

Astuce: si vous souhaitez une couche croustillante, parsemez votre gratin de chapelure avant de l'enfourner!

 

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- illico Fresco

illico fresco vous livre des recettes gourmandes à cuisiner sans la corvée des courses !

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